ในสมัยวัยรุ่น ฉันและเพื่อนๆ มักไปที่ร้านไอศกรีมของ Udders หลังเลิกเรียนและวันหยุดสุดสัปดาห์ ในฐานะที่เป็น Easties ร้าน Siglap เป็นสถานที่แฮงค์เอ้าท์ของเรา ที่ซึ่งสร้างความทรงจำดีๆ มากมาย และได้กินไอศกรีมไปหลายสกู๊ปUdders ก่อตั้งขึ้นในปี 2550 โดยคู่สามีภรรยา David Yim และ Wong Peck Lin เป็นที่รู้จักจากรสชาติที่เข้มข้นและไม่ธรรมดา โดยเฉพาะรสที่ฉันชอบคือ Snickers, Mars, Honeycomb และ Vanilla แต่การผสมแอลกอฮอล์ เช่น Rum Rum Raisin และ Bailey’s & Bourbon
ก็เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสิงคโปร์ทั่วไปเช่นกัน
เมื่อก่อตั้ง Udders ขึ้นครั้งแรก มันสร้างความตื่นเต้นให้กับรสชาติของแอลกอฮอล์ (ภาพ: อูดเดอร์ส)
สิบห้าปีนับตั้งแต่เปิดร้านสาขาแรกใน Novena Udders ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง อันที่จริงแล้ว มันเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ที่มีร้านค้า 6 แห่งและร้านค้าปลีก 350 แห่งทั่วสิงคโปร์ และล่าสุดคือร้านที่เพิ่งเปิดใหม่ในกรุงจาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย
ทั้งหมดนี้แม้จะต้องแข่งขันกับแบรนด์ไอศกรีมในท้องถิ่นที่เพิ่งผุดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เคล็ดลับสู่ความสำเร็จที่ยั่งยืนของแบรนด์? เรียนรู้ได้ทุกที่ สร้างสรรค์นวัตกรรมอย่างไม่หยุดยั้ง และเดินไปตามจังหวะกลองของพวกเขาเอง
เรื่องราวของไก่ทอด TENDERFRESH:
จากหาบเร่แผงลอยสู่อาณาจักรอาหารและเครื่องดื่ม
ทำให้โลกนี้น่าอยู่ขึ้น
การเดินทางสู่การสร้าง Udders ให้เป็นอย่างที่เป็นอยู่ทุกวันนี้เต็มไปด้วยความทุ่มเทและความมุ่งมั่น ก่อนที่จะเริ่มธุรกิจไอศกรีม ทั้ง Yim และ Wong ไม่เคยมีประสบการณ์ด้านอาหารและเครื่องดื่มมาก่อน ในเวลานั้น Yim ทำงานเป็นครูในขณะที่ Wong เป็นที่ปรึกษา
“เราได้เรียนรู้จากงานจริงๆ สี่เดือนแรกก่อนที่เราจะเริ่มต้น เราใช้เวลาหลายชั่วโมงต่อวันในการทำไอศกรีมเป็นจำนวนมากในครัวของเรา เรากินไอศกรีมกันจนถึงเช้าตรู่ สี่เดือนแรกนั้นค่อนข้างบ้าๆ บอๆ แต่ท้ายที่สุด เราก็สามารถสรุปรสชาติได้ถึง 12 รสชาติ และนั่นคือวิธีที่เราเริ่มต้นร้านแรกของเรา” Wong เล่า
ทั้งคู่ได้รับแรงผลักดันจากความปรารถนาที่จะ “ทำสิ่งที่แตกต่างจากงานในองค์กรตามปกติของเรา” หว่องกล่าวเสริม “มีเหตุผลสามประการที่เราต้องการเริ่มต้น Udders อย่างแรกคือการสร้างสิ่งที่สอดคล้องกับบุคลิกของเรา ประการที่สองคือการสร้างธุรกิจที่สามารถทำให้เรามีอิสรภาพทางการเงินได้ และประการที่สามคือการอวยพรพนักงานของเราด้วยผลตอบแทนทางการเงินที่เราได้รับจากธุรกิจ”
เกร็ดน่ารู้: ก่อนที่ทั้งคู่จะตัดสินใจเลือกไอศกรีม พวกเขากำลังคิดเล่นๆ ว่าจะเปิดร้านเบอร์เกอร์
“มันเป็นอาหารสำหรับฉัน” ยิ้มแบ่งปัน “มันบังเอิญมากที่เครื่องทำไอศกรีมที่ฉันสั่งมาก่อนก่อนที่ผู้ผลิตเบอร์เกอร์จะทำ ฉันจึงเริ่มทดลองไอศกรีม เมื่อผู้ผลิตเบอร์เกอร์มา ฉันไม่มีเวลา”
เรียกมันว่าโชคชะตา แต่การตัดสินใจนั้นได้ผลอย่างแน่นอน “เหตุผลหนึ่งที่เราเลือกทำไอศกรีมก็เพราะว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนทั่วโลกสามารถเพลิดเพลินได้ มันเดินทางข้ามพรมแดนได้ดีและสามารถควบคุมได้ทางวิทยาศาสตร์ ไม่ขึ้นอยู่กับพ่อครัวซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการขยายตัว เราสามารถเห็นการปรับขนาดแบรนด์ได้” หว่องอธิบาย
นอกเหนือจากการใช้งานจริงแล้ว ไอศกรีมยังมอบความสุขให้กับผู้คน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ก่อตั้งจึงเชื่อในความสำคัญของการสนุกสนานกับแบรนด์ ด้วยเฉดสีส้มสดใสอันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ การสร้างแบรนด์ที่แปลกแหวกแนว และสโลแกนทะลึ่ง
“ชีวิตอาจเป็นเรื่องยากสำหรับบางคน มันอาจจะร้ายแรงมาก แต่ด้วยไอศกรีมและแบรนด์ หากเราสามารถช่วยผู้คนให้ลืมปัญหาของพวกเขาได้ชั่วขณะ ฉันคิดว่าเราคงมีส่วนช่วยเล็กน้อยในการทำให้โลกนี้น่าอยู่ขึ้น” หว่องรำพึง
ที่เกี่ยวข้อง:
ชาวญี่ปุ่นผู้ชื่นชอบยากินิกุมากถึงขนาดเปิดร้านอาหารในสิงคโปร์โดยไม่มีประสบการณ์ด้านอาหารและเครื่องดื่ม
เติบโตตลอดหลายปีที่ผ่านมา
วันนี้ Wong ดูแลการสร้างแบรนด์ การตลาด การพัฒนาธุรกิจและการขาย ในขณะที่ Yim รับผิดชอบการดำเนินงานของเอาท์เล็ตและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ทั้งคู่จำวันแรกๆ ของ Udders ได้เป็นอย่างดี “ร้านแรกของเรา [ใน Novena] มีขนาดเล็กมาก มีเพียงประมาณ 20 ที่นั่ง 500 ตารางฟุต” หว่องกล่าว
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>>ป๊อกเด้งออนไลน์ ขั้นต่ำ 5 บาท
